梅子夢工廠
秉持在地製造與健康天然的原則，結合學術研究單位共同研發各式梅產品。 信義鄉農會 梅子酒莊
2007年是信義鄉農會酒莊新的夢想的開端，全台第一家民間酒莊與原有食品加工廠合併轉型為「梅子夢工廠」。信義鄉農會梅子夢工廠創立自許為信義鄉產業文化的推動者，除了服務農民的使命外，對於推動產業行銷、文化傳承及農村再造也不遺餘力。以梅子打造一個夢，我們也都在期待…期待「梅夢成真」的一天，也相信那天不遠…
文化風情梅子酒莊
信義鄉農會酒莊以梅子酒莊為名，梅子酒莊以台灣第一家說故事酒莊為目標，所開出發出酒製品除傳承信義在地傳統佳釀技術與風味外，酒類產品的命名，更是以山居居民生活故事作為主軸，讓產品與信義的人文風情不再脫鉤，如:忘記回家、梅子跳舞、山豬迷路、小米唱歌、長老說話等，活潑的命名位的是讓農特產品不再只是硬生生的土產，而是與在地文化生活結合呈現在擁有者眼前。
長老說話伴手禮館
有的人說以前的人生活困苦，年節時要送給親友的伴手禮，並不是路上隨便買的，通常是家裡省吃儉用的存錢，或是自家生產不斷累積攢存下來的，就像煉丹一樣，是要用心計較的，稱作”丹祿”是一種形容，比喻那份心意的意思。
